Ginger: Ikke kun nyttigt for forkølelse

Ginger er ikke kun populær i køkkenet, hvor sin krydrede aroma forædler forskellige retter. Selv i medicin tiltrækker den skarpe knol i stigende grad opmærksomhed. Så hun burde være hjælpsom i mange sundhedsmæssige problemer, herunder muskelsmerter eller rejse sygdom. Tilsvarende anvender mange mennesker ginger i tilfælde af forkølelse, fordi det siges at have en stimulerende effekt på immunsystemet: Prøv det selv, for eksempel med en ingefærte eller en gulerods-suppe.

Sunde ingredienser af ingefær

Ginger er rig på æteriske olier og mineraler, kaldet gingeroler og shogaoler. Når knolden er opbevaret i længere tid, omdannes de mildere gingeroler til den skarpere shogaole. Den mildeste er således frisk ingefær.

Derudover giver ingefær nogle vitaminer og mineraler som vitamin C, magnesium, kalium, calcium og jern.

Mange af de værdifulde ingredienser er - ligesom æbler - direkte under skallen: Skræl knollen så tynd som muligt.

Forhindre og behandle forkølelse

På grund af dets ingredienser bruges ingefær ofte til at forebygge og behandle forkølelse og styrke immunforsvaret. Det er imidlertid endnu ikke bevist videnskabeligt, om regelmæssig brug faktisk kan forhindre forkølelse.

Det menes dog, at de skarpe stoffer i ingefæren opvarmer kroppen fra indersiden og stimulerer blodcirkulationen. Dette gør det vanskeligere for patogener at binde sig til slimhinderne. Hertil kommer, at kroppen også skal have en forkølelse af den antibakterielle og antiinflammatoriske virkning af ingefær.

Ingefær lindrer smerte

Ginger siges at have en smertestillende effekt. Dette skyldes sandsynligvis det faktum, at gingerolerne indeholdt i roden har en lignende struktur som acetylsalicylsyre. På grund af dette bør gingerolerne i kroppen være i stand til at hæmme de samme enzymer som den aktive bestanddel. Indledende videnskabelige undersøgelser synes at bekræfte dette.

Gingerekstrakter bruges til at behandle muskelsmerter og reumatisme. Roten siges at være særlig effektiv i muskelsmerter forårsaget af et massivt overarbejde af musklerne. I Kina er ingefær også brugt til behandling af migræne.

Ginger hjælper med fordøjelsesbesvær

Dem, der ofte lider af fordøjelsesbesvær, såsom oppustethed og forstoppelse, bør bruge ingefær til krydder oftere. Fordi den indeholdte Scharfstoffe ikke kun bør lindre smerter, men også roe en oprørsk mave.

For eksempel stimuleres galdesaftproduktionen af ​​gingeroler og shogaoler, hvilket fremmer fedtfordøjelsen. Derfor anbefales ingefær især efter et fedtet måltid, der senere bliver tungt i maven.

I mangel af appetit har det været nyttigt at nyde en kop ingefærte.

Ginger at Reiseübelkeit

Ginger anbefales ikke kun til fordøjelsesproblemer, men bør også være nyttige i tilfælde af rejse sygdom. Påstået bidrager ingredienserne til at lindre både svag følelse i maven og kvalme.

Især effektiv er rodets måltid, når du rejser med fly, bil eller tog. I tilfælde af kvalme på krydstogter har ingefær indtil videre vist sig at være mindre effektiv. Selvom mange sejlere sværger ved den beroligende effekt, er dette endnu ikke blevet videnskabeligt bekræftet.

Som en generel regel bør en ginger tages hver fjerde time på en længere rejse.

Ginger under graviditet

Om mad og drikke med ingefær skal tages under graviditeten er kontroversiel. Påstået, en kop ingefærvand eller ingefærte skal være et effektivt middel til kvalme under graviditeten. Men som en sikkerhedsforanstaltning bør forbruget af større mængder undgås, da ellers for tidlig arbejdskraft kan udløses. Lad os rådgive dig på dette punkt individuelt af din læge.

Foruden gravide er der også andre grupper, som bør afholde sig fra forbruget af ingefær bedre: Disse omfatter for eksempel personer med en følsom mave, fordi roden er særlig stærk mavesyre. Selv for personer med højt blodtryk eller gallesten, er den skarpe rod ikke egnet.

Slankning med ingefær

Ginger øger stofskiftet og skal derfor lette vægttab. Denne antagelse er dog endnu ikke videnskabeligt bevist.

Men uanset om ingefær faktisk hjælper dig med at tabe sig: knolden er helt sikkert sund. Så gå tilbage til ingefær til at smagere mad oftere eller lave dig en kop lækker gingerte med citron. Hvis så også pundene tumler - så meget desto bedre.

5 fakta om ingefær - © istockphoto, la_puma

Opskrift: ingefærte

For forkølelse anbefales det altid at drikke meget. En særlig effektiv er en frisk gingerte, da ingefær siges at have en immunostimulerende og desinficerende virkning.

Forberedelse af ingefærte:

  1. Sæt to spiseskefulde frisk revet ingefær i en kasserolle.
  2. Tilsæt 1 liter vand og lad det koge i ti minutter.
  3. Fjern derefter teen og forfin det med enten honning eller et stænk citronsaft.

Gør dig selv - sådan fungerer det!

I modsætning til ingefærte bliver ingefæren ikke kogt med ingefærvand, men blot doused med varmt vand.

Forberedelse af ingefærvand:

  1. Gnide fire skiver ingefær og hæld varmt vand over dem.
  2. Lad derefter væskedækslet dækkes i ti minutter.

Ginger vand anbefales til både allerede udbrudende forkølelse samt for deres forebyggelse.

I øvrigt er ingefær også populær som en drik langt væk fra dens effekt på sundhed: ginger ale eller gingerøl er for eksempel meget populær på mange steder.

Opskrifter: gulerod og ingefær suppe

Ved madlavning er ingefær et populært krydderi, der kan forfine flere retter med sin karakteristiske smag. Prøv det selv med vores opskrift på gulerod og ingefæresuppe. Til dette har du brug for følgende ingredienser:

  • 700 gram gulerødder
  • 70 gram ingefær
  • 1 æble
  • 1 løg
  • 2 spsk smør
  • 1 liter kylling bouillon
  • 1 dash limejuice
  • 1 tsk karry pulver
  • 1 spsk. Cayenne peber

forberedelse:

  1. Skræl gulerødder, løg, æble og ingefær og skær alt i kuber.
  2. Sæt smørret i en gryde og sauté løgene.
  3. Rør i karrypulveret og tilsæt derefter gulerødder og ingefær.
  4. Steg det hele kort og fjern grøntsagerne med kylling bouillon.
  5. Tilføj nu æblet og lad dem simre i mindst 30 minutter.
  6. Puree suppen og kryd det med salt, cayennepeber og limejuice.

Af den måde: Ikke kun gulerods- og ingefærsupper bringer smagen af ​​knoldens vidunderlige ud, også i en græskarssuppe eller ingefær kokosnødsuppe ginger er en populær ingrediens.

Del med venner

Forlad din kommentar